Se voc\u00ea tem acompanhado nosso blog, sabe que regularmente tratamos temas relevantes \u00e0 gest\u00e3o de frotas. A \u00e1rea de distribui\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 incrivelmente vasta. Hoje traremos algumas dicas e informa\u00e7\u00f5es relacionadas ao transporte de produtos congelados, portanto, se essa \u00e9 uma realidade da sua gest\u00e3o, esperamos que esse texto lhe traga conhecimentos novos e ajude a consolidar aprendizados antigos.<\/p>\n
Quando falamos em alimentos congelados precisamos entender o que existe de legisla\u00e7\u00e3o vigente no pa\u00eds para orientar esse tipo de opera\u00e7\u00e3o. Um alimento congelado \u00e9 aquele que deve ter sua temperatura mantida em -18 C, sendo que existe uma toler\u00e2ncia at\u00e9 -15 C para curtos per\u00edodos, essas instru\u00e7\u00f5es podem ser encontradas na Resolu\u00e7\u00e3o do CNNPA n 35, de 27 de dezembro de 1997<\/strong>.<\/p>\n Algumas dicas pr\u00e1ticas para voc\u00ea n\u00e3o ter problemas com a legisla\u00e7\u00e3o e atender seus clientes no mais alto n\u00edvel s\u00e3o:<\/p>\n Garanta que seus ve\u00edculos possuem um equipamento de refrigera\u00e7\u00e3o adequado para a manuten\u00e7\u00e3o da temperatura de -18 C. Nesse quesito \u00e9 muito importante que haja a presen\u00e7a de uma pessoa com conhecimento t\u00e9cnico em refrigera\u00e7\u00e3o. Pois a escolha do equipamento correto n\u00e3o diz respeito apenas a marca, mas tamb\u00e9m a pot\u00eancia adequada para o volume e material conduzido.<\/p>\n \u00c9 importante saber que o ba\u00fa precisa estar preparado para o transporte do alimento. O que significa cuidados com limpeza e contato com o alimento. Todo material que tiver contato com alimento, sejam prateleiras, cordas ou ganchos precisam ser limpos regularmente, seguindo um cronograma onde seja feito o registro de quem realizou a limpeza e quando.<\/p>\n A sua equipe \u00e9 um fator essencial nesse tipo de trabalho. Uma vez que a temperatura foi desrespeitada e o produto comprometido as perdas s\u00e3o quase sempre inevit\u00e1veis. Dessa forma, capacitar a equipe para: operar corretamente os equipamentos de resfriamento, evitar aberturas desnecess\u00e1rias do ba\u00fa ou por tempo excessivo, ser cuidadosa com o contato com o alimento. Todas essas a\u00e7\u00f5es lhe ajudar\u00e3o na mitiga\u00e7\u00e3o dos riscos do processo aumentando o seu potencial de receita.<\/p>\n Os treinamentos s\u00e3o ferramentas de fundamental import\u00e2ncia. Organize conversas semanais que envolvam assuntos como seguran\u00e7a, intera\u00e7\u00f5es com clientes e cuidados no transporte dos alimentos. Lembre-se de parabenizar boas atitudes e usar casos reais para tornar a intera\u00e7\u00e3o ainda mais relevante!<\/p>\n Nada pode ser t\u00e3o eficaz quanto o controle r\u00e1pido e preciso do seu processo. Certamente, caso fosse poss\u00edvel, voc\u00ea gostaria de garantir o tempo todo que as condi\u00e7\u00f5es de transporte est\u00e3o sendo mantidas, certo? Ent\u00e3o por que n\u00e3o garantir? Se voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 acostumado com o uso do monitoramento veicular, deve saber que \u00e9 poss\u00edvel associar a esta funcionalidades de telemetria (caso deseje conhecer mais sobre esse assunto veja os nossos textos sobre Telemetria).<\/p>\n Entre as funcionalidades que podem ser adicionadas est\u00e1 o controle da temperatura do ba\u00fa do ve\u00edculo. Esse controle \u00e9 geralmente feito de maneira anal\u00f3gica, colocando sensores em pontos diferentes do ba\u00fa. Essa informa\u00e7\u00e3o \u00e9 enviada ao rastreador que repassa ela para a plataforma de monitoramento.<\/p>\n Outra informa\u00e7\u00e3o importante que pode ser lida tamb\u00e9m de forma anal\u00f3gica \u00e9 a abertura da porta do compartimento resfriado. Isso ir\u00e1 lhe ajudar a combater comportamentos inadequados por parte dos operadores.<\/p>\n Com o monitoramento voc\u00ea ter\u00e1 acesso ao hist\u00f3rico desses dados. Podendo us\u00e1-los para comprovar informa\u00e7\u00f5es com o cliente ou com \u00f3rg\u00e3os reguladores. Al\u00e9m disso, voc\u00ea poder\u00e1 usar como ferramenta para auxiliar na atribui\u00e7\u00e3o de notas aos motoristas e ajudantes.<\/p>\n Acreditamos que essas sugest\u00f5es v\u00e3o ajudar na consolida\u00e7\u00e3o da sua marca, transmitindo aos seus clientes e parceiros a imagem de seriedade e solidez que \u00e9 esperada nesse mercado.<\/p>\n A Infleet trabalha com solu\u00e7\u00f5es integradas, caso voc\u00ea deseje conversar conosco a respeito de ferramentas para melhorar a sua gest\u00e3o de frotas, sinta-se \u00e0 vontade para contatar nossa equipe comercial.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoje traremos algumas dicas e informa\u00e7\u00f5es relacionadas ao transporte de produtos congelados, portanto, se essa \u00e9 uma realidade da sua gest\u00e3o, confira!<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":4186,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-13628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestao"],"acf":[],"yoast_head":"\n1. Equipamento de refrigera\u00e7\u00e3o e ba\u00fa<\/h2>\n
2. Treinamento dos funcion\u00e1rios<\/h2>\n
3. Monitore e tenha registro<\/h2>\n